фЕБЪ (febb) wrote,
фЕБЪ
febb

Category:

Решил освоить квашенную капусту и помидоры...

Помидоры поставил неделю назад и к НГ могут быть готовы.
Капусту сегодня, тоже к НГ. Во всяком случае эксперимент почти бесплатный.
Капуста стоит 1$ за кило.
Добавил несколько грамм квашенной капусты из русского шопа.
Для быстроты и надежности закваски. :)
Добавил клюкву и морковь. Совсем чуть кориандра и чеснока.

Я так понимаю что весь science - это добавить соли без йода 2-3% .
Взвесил на точных весах 2.5%, перемешал, пожамкал, накрыл тарелкой и грузом,
закрыл пакетом.

Должно получится. :)

P.S. Капусту я весьма уважаю - очень дешевый, ценный и неприхотливый овощ.
Недооцененный в америке.
Слегка потушить с луком и картошкой или сделать щи - что может быть лучше и проще? :)
Subscribe

  • Новый Дьявол - "Ketogenic Diet".

    Первая же статья в топе Гугла сделана неким мистером Rudy Mawer. https://www.healthline.com/nutrition/ketogenic-diet-101 Стал искать что это…

  • Маск и Марс

    Я откровенно не понимаю зачем преподобного Илона Маска так рвет на Марс. Мне кажется, что технологии для этого совершенно не готовы. Человечеству до…

  • Оливье головного мозга :)

    В преддверии нового года было бы здорово устроить что-то вроде всероссийской конференции по салату оливье... Да, кроме грамманаци пора бы уже…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 3 comments